瓶装水定制
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

你知道自来水和山泉水泡茶的区别吗

2019-09-21 15:40:18

     水是泡茶的重要来源,了解水质是泡好茶的初步条件,水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏,水质不好就很难展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水,那么什么是硬水和软水呢?接下来云南矿泉水加盟厂家就给大家讲讲这个问题。

云南山泉水

    所谓"硬水"是指含有较多、可溶性、钙镁化合物的水。硬水并不对健康造成直接危害,但是会给生活带来很多的麻烦,比如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。软水不易与肥皂产生浮渣,而硬水相反。天然软水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。

    影响茶的口感一般是水中钙离子和镁离子。虽然硬度较高的水本身对健康没有什么不良影响,但对泡茶的影响比较大。虽然烧水使许多钙和镁沉淀了出来,也还是会有许多留在水中。自来水中的余氯味道很大,即使烧沸了,仍有氯的味道残留。所以,硬水烧开之后,钙镁离子的含量还是会比较高。泡茶的过程是把茶中的可溶性成分,比如茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物质萃取到水中的过程。茶的风味和口感就由这些萃取出来的成分决定。萃取出来的多,味道就浓郁;萃取出来的少,味道就寡淡。而且自来水含有二氯化合物等多种物质,味很多且杂,所以不适合用来泡茶。

    而山泉水,大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,有二氧化碳和对人有益的微量元素。而经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物很少,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形发挥出来。好水多出自植被茂密、污染少的岩石山峦中,透过岩层、植被等渗透出来。故天然山泉水可以作为茶水。

云南紫宝山泉

    我们现实生活中,一般采用纯净水比较合适,以客观的体现茶的品质。天然水中有硬水、软水之分,硬水含钙、镁离子多,泡茶会使茶汤发暗,滋味发涩,软水泡茶,茶汤明亮,香味鲜爽。条件允许的情况下,可以用一些有名的泉水来搭配,当然了云南矿泉水加盟厂家推荐紫宝山泉水哦!


上一篇:没有了

最近浏览:

服务热线

18806973380

电话:18806973380(杨先生)

网址:www.zibaoshanquan.com

地址:云南省临沧市凤庆县鲁史镇宝华村沙坝河组


微信公众号